简介 【破布子酱凤梨蒸虱目鱼】这是一道在台南中式小吃常看见的一道料理，只要家中出现一次，一定满三天被要求，有这道菜~ 呵 材料无刺虱目鱼肚两尾 酱凤梨(凤梨)一片半 酱凤梨(汁)半大匙 破布子(果实)一大匙量 破布子(汁)半大匙 姜丝少许 酒一大匙半 淬酿酱油半大匙 糖一小匙 香菜三支做法1

　　两片虱目鱼肚，放入盘子中。放入破布子与切细条的酱凤梨，再淋上这两样醃制品的酱汁，与一点日式淬酿酱油、与糖和酒，再加上姜丝。放炒菜锅中，隔水，大火蒸8-10分钟。闷一下。即可。^^