简介 燕麦除了泡牛奶之外，还可以拿来作饼干喔。不同于平常饼干脆脆口感，这食谱比较软Q。下次试用糯米粉代替面粉，看口感会不会更佳? 材料无盐奶油1条 约1/2杯或115g 黑或红砂糖1/2杯 蛋1个 香草精1/2小匙 中筋面粉3/4杯 95g 小苏打粉1/2小匙 肉桂粉1/2小匙 燕麦片11/2杯 120g 葡萄干3/4杯 120g 核桃仁碎粒1/2杯 65g做法

　　将室温软化的奶油、黑糖搅拌均匀。加入蛋跟香草精，拌匀。

　　 将干的料（面粉、小苏打粉、肉桂粉、盐）倒入另一个盆中，拌匀。然后加入前步骤的奶油糊中，拌匀。

　　 最后，加入燕麦片、葡萄干、跟核桃碎粒，拌匀。将整个饼干面团送入冰箱冰30分钟。预热烤箱175’C (350’F)，烤盘铺料理纸。

　　 用汤匙将饼干面团舀出一球球，约16等份。摆在烤盘上，每球间隔4-5公分。摄氏175度烤10-12分钟，或至边缘金黄。拿出烤箱，待降温后再移出烤盘。