简介 芦笋、洋葱、西洋芹的组合，简单又容易取得的食材，是我们家小家庭里周末最常出现的快速午餐。挑很简单的浓汤料理来尝试各种蔬菜组合的味道，再加上一颗半熟水波蛋，脆脆的面包条沾著吃，也算是增加蔬菜摄取量，又有饱足感! 材料芦笋400g 洋葱1 西洋芹1根 大葱一根 高汤块1块 吐司1片 鸡蛋1颗 橄榄油3tbsp 盐1小匙做法1

　　 洗净蔬菜们，通通切小段。下锅炒，先炒芹菜、洋葱和大葱，拌炒约10分钟，让蔬菜释放甜味，但小心不要让它有焦焦的颜色。

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　　 接着加入芦笋及高汤(鸡汤块或蔬菜汤块均可)，高汤约淹过食材1公分高。盖锅，小火煮约20分钟或至食材熟软。

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　　 熄火稍放凉，以搅拌器将食材打碎至浓汤状。调味!手边有甚么面包就拿甚么吧! 煮锅水煮颗水波蛋，半熟的蛋黄 烤热的吐司条，配汤超好吃的!