简介 市面上一些迷你的食材总是很吸引人目光 菊花南瓜也是如此～ Justine之前煮南瓜浓汤惯用的是别个品种的南瓜 但这次决定利用菊花南瓜原本迷你尺寸的瓜皮来作盛装的容器，用餐时多增添了可爱的氛围环绕 材料菊花南瓜(小)一颗 洋葱(切丝)约1/5颗 无盐奶油适量 椰浆约半罐 鸡高汤约三大匙 鸿喜菇适量 盐适量 粗粒黑楜椒适量做法1

　　 菊花南瓜一颗(小)

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　　 菊花南瓜切去顶端部分当盖(南瓜皮很硬，这边做法是刀先切入部份再辅以肉锤敲打进去切开)

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　　 大同电锅外圈加一杯水将整颗切好的南瓜蒸熟放凉备用

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　　 以汤匙或方便的工具挖出果肉并剃除籽(这时南瓜已蒸熟皮较软，动作需小心以免瓜皮破裂无法盛装)

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　　 洋葱切丝，起锅以无盐奶油炒香软

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　　 将蒸熟的南瓜肉、炒好的洋葱丝、约半罐的椰浆一起入调理机中打成南瓜细泥

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　　 取一锅将南瓜细泥加热并加入约三大匙的鸡高汤搅拌均匀

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　　 起锅前丢入适量鸿喜菇(增添口感)煮一会并调味 调味料

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　　 将浓汤盛装进原本的南瓜皮中、洒些预留的南瓜皮丁、椰浆ok