活海蛏300克，香菜末、姜末、海鲜酱油、醋、香油、盐各适量。

　　1、海蛏洗净，放入开水中煮熟捞出，用原汤洗净盛入盘中。

　　2、姜末、香菜末放入碗中，加入醋、盐、香油调成汁，倒在盘中的蛏肉上，食时拌匀即成。

　　特点

　　原汁原味，爽口清香。