材料白米1杯，胡萝卜1根，香菜2棵调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、胡萝卜削皮、洗净、刨丝，放入粥内同煮，待熟软后加盐调味，熄火盛出，再加入洗净、切碎的香菜，食用时撒胡椒粉即可。

　　熬粥笔记

　　1、胡萝卜刨丝煮比较快软，也容易入味，而用刀切的形状比较持久好看。

　　2、香菜不能太早加入，否则容易变黄。

　　食疗效益

　　补脾健胃，宽中下气