用料烤鸭半只，紫菜、木耳各5克，熟笋10克，葱段、姜片、黄酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

　　1、烤鸭斩成大块，木耳用热水泡发后择洗干净，熟笋切成片，紫菜撕成小块。

　　2、净锅内放入烤鸭块、木耳、熟笋片、葱段、姜片、黄酒、精盐和适量清水，烧沸后撇去浮沫，用微火焖至烤鸭酥烂，拣去葱、姜，加入紫菜、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效

　　此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素等营养物质，可开胃健脾，滋补调养。