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鸡肉串烧的做法

发布时间:2019-03-09 15:25:14

  鸡肉串烧的做法

简介 把酱油味啉清酒煮成浓厚的酱汁,刷在鸡肉和蔬菜串烧上,烤得火候恰好时,酱汁焦香,鸡肉多汁,咬上一口,连葱段都溢满了甜甜的葱汁。然后光吃还不够,还要再喝上一大口清爽顺口的威士忌highball酒~ 材料

  鸡腿肉500g,大葱2根,香菇适量,小青椒适量,清酒50ml,浓酱油75ml,淡酱油25ml,味啉25ml,糖2大勺

鸡肉串烧的做法

  1,把酱汁用的调料倒入锅中煮开

  2,小火煮至酱汁浓稠

  3,竹签泡在水中待用

  

  4,香菇切花,小青椒戳破,鸡腿肉切小块,葱白切小段

  

  5,将香菇青椒,鸡肉葱段分别串成烤串

  6,预热烤箱至200°C,送入串烧烤4分钟

  7,取出后两面刷上酱汁,或撒上盐和胡椒

  8,送回烤箱再烤4分钟

  9,取出第二次两面刷上酱汁

  

  10,送回烤箱最后烤4分钟,串烧表面上色即可

  

  附:【威士忌Highball的做法】

  1,在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌

  2,挤入柠檬汁

  3,倒满苏打水或柠檬汽水

  4,放一角柠檬装饰即可

小诀窍

  1、酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上

  2、先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦

  3、如果串烧上色不理想,可以在快烤好的时候移到烤箱最上层烤1-2分钟上色

  4、总共烤10-15分钟即可,根据串烧大小和烤箱实际温度调整

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