简介 港式茶餐厅好钟意自创美食，而且配搭新奇，牛肉炒意粉或咖喱炒米粉，非常特别，我今次就用黑椒鸡柳来炒乌冬，同样非常创新，但又非常简单美味！ 材料鸡扒1件 乌冬1个 青红椒各半个 蒜头两粒 甜豉油2茶匙 老抽1茶匙 蚝油1茶匙 绍兴酒1茶匙 鸡柳腌料： 黑胡椒粉1茶匙 生粉1茶匙 生抽1茶匙做法

　　1. 鸡扒去皮及脂肪，洗净，沥干，切条。

　　2. 青红椒洗净，沥干，切条。

　　3. 蒜头去衣，切片。

　　4. 烧热易洁镬，下油，炒香蒜片，放入鸡柳，炒至半熟，加入绍兴酒略炒，再加入乌冬、青红椒、甜豉油、老抽、蚝油及适量开水，炒匀至略干身，上碟即成。