简介 冬天躲懒但想吃惹味煲仔饭，吃完又怕洗煲好辛苦，不如试做我今日示范的北菇云耳滑鸡饭，只需一个普通电饭煲，配上已调味的配料，电饭煲一熄灯，一煲香喷喷的有味饭就大功告成了！ 材料冬菇4只 云耳1/2碗 鸡扒1块 米1碗 姜4片 葱1棵 辣椒1只 鸡肉腌料 生抽1茶匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 生粉1茶匙 绍兴酒1茶匙做法

　　1.冬菇及云耳浸至软身，冬菇去蒂切条，云耳切细件。

　　2.鸡扒洗净，沥乾，去皮及脂肪，切丝，备用。

　　3.辣椒洗净，沥乾，切粒。

　　4.在大碗内加入鸡丝丶冬菇及云耳，加入鸡肉腌料拌匀。再加姜丝腌15分钟。

　　5.洗净米，调好米水，放入电饭煲至水滚，将鸡及配料及辣椒粒铺于米上，盖上煮至熟透，洒上葱花焗两分钟，即成。