简介 猪肝有补肝明目，补血养血，抗氧化，防衰老的作用。猪肝和洋葱同食具有补虚损的功效，猪肝和胡萝卜皆含维生素A，同食有补血明目之效。 材料

　　猪肝200克，洋葱1个，胡萝卜半根，盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精适量。

猪肝洋葱胡萝卜的做法

　　1、猪肝冲洗干净，尽量去掉血水，切片，用料酒、淀粉抓匀待用。

　　2、洋葱、胡萝卜洗干净切片。

　　3、起锅放油爆炒猪肝，变色盛出。

　　4、另起锅放油炒洋葱、胡萝卜，放1小勺水，洋葱快变软时放酱油和猪肝炒1分钟。

　　5、放盐和鸡精调味即可，如果水多可勾芡。

小诀窍

　　用洋葱做菜不一定放葱姜蒜。