硬式胡萝卜棒的做法
发布时间:2019-03-10 07:57:19
简介 最近爱上研究超熟吐司,昨天晚上在家里掰着手指头算小时。。。妈妈坐在旁边:你在干吗?俺:我在算时间啊,想做一款超熟吐司,要发酵36小时,我算算什么时候做好?妈妈:哦~~~那你脚指头要不要一起用???额~~~~超汗~~~嘻嘻,现在开篇都喜欢整些有的没的,其实只是想把身边发生过好玩的事记录下来,现在转入正题。。。有米有TX吃过安德鲁森的胡萝卜棒?4条4.5元?尒尒很喜欢拿那个来当零食啃,硬香硬香的。。。前几天突发奇想,自己坐下来,摸索了一个方子,绝对原创。。。个人感觉口味比安家好,因为我加了好多胡萝卜和牛奶,现在拿出来跟大家分享。。。真的好好吃~~~漂亮的金黄色,浓浓的奶香。。。绝对是我会再做第二遍的产品。。。 材料
高粉150克,低粉110克,鸡蛋45克,盐3克,糖40克,酵母3克,黄油20克,水20克,奶香胡萝卜泥:,奶粉50克,水50克,胡萝卜泥100克
硬式胡萝卜棒的做法1.奶香胡萝卜泥的制做很简单:胡萝卜去皮切小块放入微波炉,中火转5分钟就能熟,取出用擀面仗捣烂,加入奶粉和水和匀即可。
2.除黄油、奶香胡萝卜泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。
3.加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。
4.后加入黄油揉均匀,团成面团,无需摔打。
5.将面团擀开成长方型面片,反复擀压多次,最后擀成高度大1CM的厚面片。
6.用利刀切割,将面皮切成条呈圆柱棒状,放入烤盘中,醒发一小时(不用高温高湿环境)。
7.表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。
8.烤焙:预热160度,中层上下火35分钟。