原料　，鸡腿500克，土豆200克，青椒１个，葱５克，姜５克，八角１个，草果２个，调料，白糖２茶匙（１０克），老抽２茶匙（１０ml），盐１茶匙（５克）

　　１，土豆去皮后，切成滚刀状

　　２，鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块

　　３，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块

　　４，烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

　　飞雪有话说

　　１，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。

　　２，鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。

　　３，适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。