胡萝卜1根，青红椒各1个，毛豆100克，油、盐、酱油、葱姜、鸡精适量。

　　1、胡萝卜、青红椒切丝，毛豆清洗干净。

　　2、起锅爆香葱姜，煸炒胡萝卜、毛豆，放2汤勺水煮2分钟。

　　3、毛豆九成熟时放青红椒煸炒片刻，放酱油、盐、鸡精调味即可。