簡單午餐:青紅肉臊子配香菜炒飯的做法
发布时间:2019-03-09 15:12:40
豬肉末1兩,紅椒1只,西芹4根,薑蒜,鹽,生抽老抽,十三香粉
剩米飯1碗,香菜(芫荽)幾根全部切成末,蔥花兒
簡單午餐:青紅肉臊子配香菜炒飯的做法1、肉末加生抽抓勻,熱鍋熱油先入薑蒜爆炒,加入肉末翻炒,至肉末顆粒稍硬變色,再加一點點老抽提色。盛起來放一邊。
2、借余油入西芹和紅椒,斷生后,再把肉末倒入,一起翻炒,加鹽,稍稍一點十三香粉(沒有也無妨),裝盤,青紅肉臊子炒好了。
3、一點熱油,入剩米飯(最好,因為顆粒散)翻炒,快起鍋時,把香菜末和蔥花倒入翻勻,撒點點鹽。香菜炒飯成了。
小诀窍米飯如果是香米做的,在冰箱里放了一夜,炒出來更香。