简介 每个人家里的麻油烧酒鸡味道多少有些不同，大部分是加米酒，有些人是加高粱酒。但是，你有没有想过麻油烧酒鸡…其他风味的可能性?这次总共试了4种不同味道 :　小米酒、清酒、伏特加、柚子。我觉得最特别的是柚子麻油鸡，如果你想换换新口味，一起来开伙吧!「柚子麻油鸡」★★★★★ (果香麻油鸡)这个口味的基底酒我是用传统的米酒，柚子选的是红肉柚子。入口的味道真的很清香，加上柚子的酸甜，解除了一点麻油的油腻感...趁现在还是柚子的季节，快点买颗柚子回家试试看吧！PS. 虽然柚子有去油解腻的功效，但还是要记得在放柚子肉下去煮之前，先把锅里多余的鸡油捞起来啊～ 材料

　　米酒600cc

　　老姜100g

　　黑麻油150g

　　土鸡腿1支

　　柚子1/2颗

Try it !!「柚子麻油鸡」的做法

　　1、取下鸡腿表皮，备用。

　　2、取深炒锅，放入鸡皮与鸡肉煎出油后，鸡皮取出备用。

　　3、再放入老姜煎酥香至金黄，待鸡肉也持续煎至金黄后，取出，切片状备用。

　　4、另起锅，放入黑麻油、米酒，加盖煮滚后，再加入鸡腿肉。

　　5、起锅前再加入柚子即可上桌。

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小诀窍

　　其他口味说明如下：

　　

　　1、「伏特加麻油鸡」★★★★ (纯“麻油”鸡)

　　这个味道真令我惊讶！本来以为酒精浓度４０度的伏特加会很呛，但它却完全保留了麻油的味道耶～因为像我爱麻油味的人，每次最伤脑筋的就是米酒放不够多会不到味，但放太多了又抢走麻油的味道，变成麻油又要多放一点，结果整锅好油腻＠＠　不过也因为少了米酒味，就好像少了一点甚么，但真的好喝捏～

　　2、「清酒麻油鸡」★★★ (花香麻油鸡)

　　这个口味很妙，很像...春天在喝麻油鸡XD因为清酒带出了花香，就好像坐在樱花树下吃着麻油鸡（中华一番又上身）。味道也是不错啦！只是真的不是你习惯的传统麻油鸡味。

　　3、「小米酒麻油鸡」★★★ (酒酿麻油鸡))

　　小米酒的味道比较重，酸酸的米酿味道，很像酒酿汤圆加了麻油的味道？！....可能因为我还不习惯小米酒的味道，所以觉得有些怪异。但我发现，小米酒的味道和姜片却十分契合耶！下次如果有姜丝料理，可以拿来试试～　小米酒姜丝大肠？？