简介 　这是一道再简单不过的开胃菜，只用橄榄油、盐巴和义式香料，就可以煎香杏鲍菇，并且带出杏鲍菇的清甜、多汁。 　第一次发想、试作这道小菜时，用的是一般的沙拉油。后来发现，橄榄油独特的清香，为这道开胃小菜增添了更丰富的味觉层次！或许这正是来自义大利的「得意的一天100%纯橄榄油」，和义大利综合香料在他乡遇故知的美丽交会。 材料得意的一天橄榄油适量 盐适量 义式综合香料适量 杏鲍菇随意做法1

　　 今天的食材就这么简单！也许美味本来就应该是一件简单的事情！

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　　 得意的一天100%纯橄榄油是美味的关键！

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　　 将得意的一天100%纯橄榄油均匀地淋入锅内，再均匀地洒上义式综合香料，静置5-10分钟。

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　　 杏鲍菇洗净、擦乾，切成约1公分厚度的小块状；圆片状或条状皆可，随个人喜好。

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　　 切好的杏鲍菇在砧板上平铺，每一块的上层都抹上适量的盐。

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　　 将抹上盐的杏鲍菇移入锅内平铺（抹盐面先朝上），开火。

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　　 煎到下层略带金黄色时翻面，两面都煎到上色时即可熄火装盘。（小心，杏鲍菇本身多汁，过程中会不断出水，造成热锅油水四溅）

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　　 开胃小菜「义式风味杏鲍菇」上桌！