鸡蛋4枚，白砂糖20g，温水60ml，软化的黄油适量

　　1、将鸡蛋蛋白、蛋黄分开各打入碗里。

　　2、在蛋黄里放入白砂糖（10g）搅匀，再加入温水搅打散且不能起泡。

　　3、蛋白加入剩余白砂糖拌匀，备用。

　　4、在模具里面均匀地涂抹上软化黄油，将搅打好的蛋白舀在模具里，至五分满。

　　5、放入沸水锅中蒸约1分钟至凝固，再将搅好的蛋黄舀在模具中，至模具装满，盖上保鲜膜，转小火蒸制成熟，取出脱模即可。