简介 非常下饭/开胃的一道料理, 营养也是满分 ^_^ 一上桌家人立即秒杀, 太有成就感啦 材料鱼一条 豆腐切块12片 葱段三支 蒜头10颗 辣椒斜切半条 姜片6片 酱酒半杯 米酒半杯 冷开水半杯 白醋1大匙 香油少许 白胡椒适量 糖1小匙做法1

　　酱汁先调好备用 (酱汁: 酱油/ 米酒/ 冷开水/ 少许白醋/ 香油/ 白胡椒/ 少许糖)。锅烧热后转小火, 先不加油, 直接下姜片(姜片干烧, 并在锅中抹一抹可以防止沾锅)

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　　煎鱼: 将姜片拨到一旁, 加油, 油热后转小火, 将鱼放到锅子正中央, 豆腐整齐放两旁, 用中小火煎鱼和豆腐。单面煎好之后, 小心将鱼和豆腐都翻面续煎, 并加入蒜头/葱白部份一起煎

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　　第二面也煎好之后, 加入酱汁并转中大火 (鱼和豆腐都不用再翻面, 可用汤匙将酱汁淋在鱼身即可) 然后下辣椒及葱绿部份; 酱汁烧到有点收汁但不要太亁(酱汁拌饭超开胃); 这样就完成可以起锅囉