简介 在家也能轻易做出滑嫩蛋汁和鲜嫩鸡肉的口感，让全家都赞不绝口的亲子丼饭喔。 材料去骨鸡腿肉一份 鸡蛋3颗 洋葱1/3颗 白饭一份做法1

　　 准备食材，鸡腿肉切块约4-5公分大，洋葱切丝片，调味料和寿喜烧酱汁和高汤粉 水先调匀好备用。

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　　 三颗蛋，先将1颗蛋黄和蛋白分开，蛋黄另装碗备用、其余2颗蛋和第1颗蛋白放在一起，先不要打匀，备用。

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　　 不开火，先将鸡腿肉块鸡皮朝下摆放入锅，下洋葱、酱油味醂均匀倒入、高汤粉加水、高汤、细砂糖，逐一倒入，静待10秒后再开中火直到煮熟（可盖上盖子闷煮一下）。

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　　 等待鸡肉煮熟时，碗装白饭备用，后将2颗蛋黄蛋白略打3-4下，不要打匀，备用。

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　　 待鸡肉煮熟后关火，将鸡肉摆放于白饭上，备用。（只夹鸡肉不用夹洋葱喔）

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　　 原锅再开火加热，待滚时加入蛋汁，转中小火，用筷子略转2-3圈，盖上锅盖等10-15秒，可摇晃下锅子查看蛋汁，呈半熟状态，关火。

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　　 将半熟蛋汁倒入舖在鸡腿肉饭上。

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　　 将备用的蛋黄放入。

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　　 盖上碗盖等待1分钟。

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　　 掀盖后，用汤匙将蛋黄均匀的压按，使融合于蛋汁中。

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　　 当当！一碗好吃的亲子井饭就完成了，是不是很简单啊，快点动手试试看吧！