山椒醉虾的做法
发布时间:2022-04-24 12:20:57
简介 阳台的朝天椒长了不少,就趁还未转红地摘了几个带点青涩味的绿色朝天椒,搭配香浓易入喉的金门高粱酒,来弄个醉虾。 对了,朝天椒又称山椒。 材料
白虾 200克,绿色朝天椒 5根,姜 2片,金门高粱酒 2大匙,糖 1/2小匙,酱油 1小匙,胡椒粉 1/2小匙
山椒醉虾的做法1、材料。朝天椒从中剖开。白虾洗后净,剪须和脚。
2、两杯水煮沸后,放入朝天椒和姜片,煮至水再次滚,即醃渍酱。
3、将煮好的山椒水倒进保鲜盒内,放凉。
4、另一备一锅水,煮沸后,把白虾放进锅内煮,一熟就捞起沥干水份。
5、将调味料中金门高粱酒,以及其调味料一起加进山椒水内。金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。
6、最后再把白虾全放进山椒水内浸泡,至少六小时。