简介 经过调制的芝麻酱可以拿来拌面, 做沾酱, 或是淋在凉拌菜上, 香滑的口感, 健康又美味, 而这道芝麻鸡丝料理不仅让隔夜的鸡胸肉华丽变身, 也是轻食无油烟菜肴的好选择. 材料高丽菜1/4个 熟的鸡胸肉1大碗 红萝卜丝1小碗 甜洋葱1/2个 青葱2根 盐1小匙 糖少许 蔬菜油少许 芝麻酱2大匙 酱油1.5～2大匙 乌醋1大匙 枫糖1大匙 蒜泥1小匙 花生粉1小匙 辣油1小匙 麻油/香油少许 冷/温开水6～8大匙做法1

　　在锅内装约半个指节的水, 烧滚后放入所有调味料, 洋葱丝, 高丽菜丝,和红萝卜丝, 等水再度沸腾时, 捞出所有食材并尽量沥干水分, 装盘备用.

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　　将隔夜的鸡胸肉放入锅中煮沸, 即可捞出铺在菜上. (如果使用当天煮熟的鸡胸肉, 可以省略此步骤)

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　　最后将葱花放在漏勺中过水煮沸, 与芝麻酱混和在一起或是放在鸡肉上即可.

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　　将芝麻酱所有材料混合均匀, 即为芝麻淋酱.

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　　上桌