简介 用最近价格都很亲民的各种蔬菜变化一道简单又清爽的料理吧~各色蔬菜以及菇类，加上香料用闷炒的方式带出食材本身清甜的好滋味，是道兼俱营养和美颜，又很能让人恢复元气的料理喔~ 材料茄子1根 蕃茄1个 洋葱1/2个 小黄瓜1根 雪白菇1包 蒜末1大匙 孜然粉1-1/2茶匙 香蒜粉1茶匙 咖哩粉1/2茶匙 洋香菜1茶匙 酱油1-1/2大匙 白醋1茶匙做法1

　　蔬菜类都切成片状，雪白菇去除根部后剥散。((如果想要维持茄子漂亮的紫色则可以先将茄子切片过油，或整根压入滚水中烫熟再切片..))

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　　适量橄榄油热锅，先将蒜末炒香后将洋葱、茄子、蕃茄、小黄瓜、雪白菇依序下锅，并加入调味粉料拌炒出香味。

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　　再加入调味酱料翻炒几下，转小火并盖上锅盖闷一下就完成噜~