简介 吃过很多台式快炒空心菜，有点盐份与菜味单薄的感受，佐以培根此类烟燻过、盐味充分的食材，和大蒜一起拌炒，燻发出空心菜独特的脆口感！ 材料有机空心菜1把 培根适量 大蒜几粒 辣椒1根做法1

　　选购有机的空心菜，可减少菜蔬常见的土根味

2

　　将空心菜清洗干净

3

　　备好的培根、大蒜先下锅拌炒

4

　　再将快受热熟的空心菜放入，可将菜梗与菜叶分开二阶段置入，帮助菜叶不易过老；再撒上切片的辣椒。

5

　　当判断菜梗已软，即可起锅，可保菜叶仍鲜脆绿

6

　　完成之培根咸燻空心菜上桌，不但好下饭，更不易老化呈现黑色