简介 有鉴于玄米油乃以糙米最有营养价值的胚芽及种米糠为原料的健康食用油。且玄米油含植物固醇，可帮助调降胆固醇，具心血管保护效果，故此次麦香面包就先以深具营养价值的玄米油取代无盐奶油来试试，馅料加上蔓越莓，味道更不赖哦! 材料

　　高筋面粉 250g,全麦面粉 50g,水 170ml,玄米油 15ml,食盐 3g,酵母粉 3g,砂糖 15g,蔓越莓 30g

麦香蔓越莓面包的做法

　　1、将高筋面粉、全麦面粉、酵母粉、砂糖、盐依序放入容器内拌匀，接着倒入玄米油拌合最后再加水拌合

　　2、用手搓揉及甩打面团至均匀无粉粒及光滑状态，再倒入略为切碎的蔓越莓干

　　3、将面团揉匀并轻拍后，表面喷点水再盖上面包布或保鲜膜静置发酵约1小时（面团约2倍大）

　　4、将面团轻拍排气后，并平均分割及整形成2团之圆球状

　　5、接着于面团上喷点水再盖上面包布或保鲜膜，置于室内温暖处进行第2次发酵约50~60分钟

　　6、发酵完成后在面团上略撒些高筋面粉（或视个人喜爱的口味沾些谷麦），接着放入已预热10分钟的烤箱，以200度c烤约20~25分钟即可