简介 蒜头是常用来入菜的辛香料，独特的香气总能协助料理更美味！ 收到朋友送来一大袋蒜头，大颗又饱水的蒜头，每颗都好漂亮， 蒜头保存方法多种，为了保持蒜头的美丽， 我选择优先制作「油封蒜头」。 不仅可以取其香味，煮浸过的蒜头也能直接食用，使用上也方便。 个人笔记*同步发表于： http://newbeer.pixnet.net/blog/post/60646357 材料蒜头30颗 玄米油（橄榄油）适量 消毒过的玻璃瓶290ml做法1

　　 手工时间：剥蒜头。把皮膜去除，这个步骤很花时间和耐心 orz

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　　 把剥好的蒜头放入锅中，倒油至少盖过蒜头*

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　　 开火加热到有小泡泡出现，就把炉火转小，维持在小泡泡阶段。

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　　 煮到蒜头变软就完成了*

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　　 待降温或放凉，装入消毒过的玻璃瓶*

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　　 冷藏 3 天待蒜香更融入油品里，就能取出运用囉～*