莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只，蚝油１茶匙，盐１茶匙，上汤1/2杯，生粉1/2茶匙

　　1.将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻

　　2.用刀削去芥兰菜梗骨的外皮，切片；红椒切角；榄菜用水洗去黑油

　　3.用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰菜骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成