鱼头，鸡，姜丝，葱丝， 盐，酒，生抽

　　1、鱼头洗净后用毛巾吸干水分后用盐和酒腌好。

　　2、鸡洗净后斩件用盐、酒、生抽腌一下。

　　3、将腌好的鱼头和鸡用生粉拌匀，放姜丝后在锅里蒸大约七八分钟。

　　4、取出在面上洒上葱丝便成。