罗非鱼1条（约500克），姜，蒜，黄豆酱2大匙，盐少许

　　1.热油锅，爆香生姜

　　2.罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄

　　3.翻面，同样煎至金黄

　　4.在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱

　　5.加入没过鱼身一半的清水

　　6.加入1小勺盐

　　7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁

　　8.装碟，放上蒜青丝，趁热吃