步鱼600克调料黄豆酱50克，老抽10克，味精10克，蒜蓉、姜末各5克

　　1、炒锅置旺火上烤热，用冷油淋锅后放入步鱼煎至香味出来。

　　2、倒入调料加少许水，小火焖10分钟左右出锅即可。

　　特点

　　步鱼鲜香，酱味浓郁