今天做了南洋风味的咖哩馅料的包子， 换换口味。。。。。

　　A. 一份软绵包子皮面团

　　B.咖哩马铃薯肉馅材料。

　　1.去骨鸡全腿2支或五花肉300g， 切成丁后稍微剁一剁。

　　2.马铃薯1～2颗切丁， 先用油炸至金黄色待用（不炸也无所谓）。

　　3.洋葱1～2颗切丁， 蒜蓉少许， 姜蓉少许，咖哩叶少许切细丝。

　　4。水-2杯。

　　5.面粉1汤匙（收汁用）

　　 6.调味料（腌肉用）： 盐1茶匙，糖1汤匙匙， 肉类咖哩粉2汤匙，黄姜粉半茶匙，抓匀后腌半小时待用。（如果是小孩怕辣，就少下一汤匙的咖哩粉， 多下半茶匙的黄姜粉， 再加些香料粉如孜然粉，茴香粉等等。。）也可以采用现成的咖哩酱料包， 或和风的咖哩块（日本式的咖哩块不辣， 小孩比较能接受）也行,也方便多了。

　　B. 馅料的做法：

　　1.烧热2汤匙油， 先爆香姜蓉， 接下来下蒜蓉，最后下洋葱丁及咖哩叶， 炒至洋葱半熟。

　　2.下腌好的鸡肉丁， 炒至鸡肉稍微有些焦香， 加入2杯水烧开。

　　3.倒入炸好的马铃薯兜匀（今天不炸）， 转中小火，加盖焖煮6～8分钟。

　　4. 试咸淡后再依口味稍微增加调味料。

　　5.一面翻炒，一面撒进干面粉收汁， 这样馅料才会润滑，不会乾硬。

　　6.馅料晾凉待用。

　　包包子做法请参考香香软软的软绵包子皮，这里就不多叙述了。

　　咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子的制作图片：

　　http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/blog-post_22.html

　　http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101afu9.html

　　供你参考，希望对你有帮助。

　　http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html