汤底材料：1/4颗，青葱1根，奶油1大匙，水250㏄，火锅料：1块，鱼饺2个，自制鸡蛋饺2个，金针菇1把，豆皮1个

　　1.先将所有火锅料洗净备用。

　　2.洋葱洗净切丝；青葱洗净切段；金针菇去尾备用。

　　3.起锅，放入奶油烧热后，先加入作法2的洋葱丝、青葱段爆香后，再加水以大火煮开即为汤底。

　　4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。