桂圆酒香紫米糕的做法
发布时间:2022-06-05 06:26:56
简介 QQ黏黏的紫米香气十分特殊,又含有丰富的花青素,做法不难,和桂圆枸杞一起吃,是道养生又好吃的传统甜食。 材料紫米半杯 圆糯米半杯 桂圆(龙眼干)50克 米酒头半杯 水1杯 枸杞12克 二号砂糖3小匙做法1
紫米和圆糯米洗干净,一起泡水2小时。
2桂圆用米酒泡开,可一片一片拨开较容易泡开,约泡20分钟,还有点硬没关系,蒸的时候会变软。
3将紫米和糯米沥乾,加入水和一半泡桂圆的米酒,外锅放半杯水开始蒸。
4将枸杞用开水冲一下备用。电锅跳起来后,加入枸杞、二砂和剩下的酒拌匀,外锅放20克的水,再蒸一次。
5电锅跳起来后继续闷10分钟,取出再拌一次,可放入碗公塑型,稍微凉一点可倒扣于盘子上。
6完成!热的冷的都好吃!