市售乌龙面 2包,去骨鸡腿肉 200g,干香菇 6朵,红萝卜 1/3条,洋葱 1/2个,蒜头 2颗,葱 3支,酱油 1匙,蚝油 1匙,米酒 半匙,香油 少许,胡椒粉 少许,盐 适量,乌醋 1匙,薄盐酱油 1匙

　　1、将干香菇泡软切段，洋葱切细段，红萝卜刨丝，蒜头切片，葱切段备用；去骨鸡腿肉切细长型后以1匙的酱油、1匙的蚝油、半匙的米酒、少许的胡椒粉及香油腌约30分钟。

　　2、热锅加2匙油，将鸡肉炒约8分熟盛起；另热锅加入1匙油，顺序加入香菇、洋葱、红萝卜、蒜片，炒香后加1杯水煨炒，以中小火炒约5分钟后再把鸡肉放入锅内拌炒。

　　3、乌龙面以滚水汆烫30秒捞起，再放入炒锅内，以盐、薄盐酱油、乌醋调味，起锅前再加入葱段，均匀拌炒后美味的鸡肉炒乌龙面就完成了哦!