简介 沙拉就沙拉，老外的沙拉是有什么不同？如果你到 Friday或是Chilis这类西式餐厅体验过老外的沙拉，应该会知道西式沙拉中酱汁才是精髓，和一般我们在我家牛排吃的那种中式沙拉（搭配用美奶滋做成的佐料）是不一样的。 一开始一直不敢挑战作沙拉，若我按照中式作法，肯定不合老外口味，直到功夫小子用我作的「醃小黄瓜」的酱汁，调制出来简单又好吃的沙拉，我才惊觉：原来西式沙拉可以很简单！ 材料菠菜少许 三色椒少许 蕃茄少许 红萝卜少许 小黄瓜少许 鸡腿肉2份 米酒15ml 五香粉少许 蒜泥少许 太白粉少许 鸡蛋1 酱油30ml 红糖15ml 醃制的小黄瓜汁1做法1

　　 把小黄瓜切圆片、然后放入干净塑胶袋中，加上大蒜末与辣椒末后，以白醋、砂糖、盐巴调味。白醋最多，盐巴最少（比例建议：白醋：砂糖：盐巴：8:8:1，若白醋与砂糖各40ml、盐巴5ml）用力摇晃塑胶袋后，放冰箱一个晚上。

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　　 把菠菜、三色椒、蕃茄、红萝卜、小黄瓜等各种蔬菜洗净、切小块/片、沥干（沙拉怕水，菠菜一定要拧干）注意：一定要用大纲盆，这样做沙拉才有FU！！

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　　 鸡腿肉放入酱汁醃制15分钟、沾上bread crumbs（俗称面包粉）

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　　 放在平底锅上少油煎熟即可。

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　　 把鸡肉切块加入后，最后再把醃小黄瓜与其酱汁加入（小黄瓜遇水就会生水，所以醃制过的小黄瓜跟酱汁一定要最后放，沙拉才不会糊成一团），全部食材你浓我浓地搅拌一下就OK。