主料：平鱼600克，

　　辅料：荷叶50克，红尖椒20克，

　　调料：大葱15克，姜5克，芡粉10克，蚝油1克，味精1克，香油2克

　　1.葱、姜和辣椒切丝备用。

　　2.荷叶共切8*3厘米的长片，平铺盘里，上置香鱼，然后用大火蒸4分钟后取出。

　　3.葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。

　　食物相克：

　　平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。