简介 鮮嫩的雞腿肉，配上煮的軟軟又入味的蔥，一起入口的滋味真是美味極了！醬汁甜甜鹹鹹，淋在飯上也超級下飯喔！ 材料去骨雞腿肉2片 蔥1束 鹽1小匙 黑胡椒(或白胡椒)1/2小匙 醬油1.5大匙 味淋(見小撇步)1.5大匙 醋(可略)1/2小匙做法1

　　雞腿肉用叉子戳十幾次，切成適口大小，盡量大小一致，熟的時間才會一樣，用醃料抓勻，靜置15分鐘入味。蔥切成小段，調味醬汁調勻備用。

2

　　鍋中加入少許油，加熱後雞皮朝下放入雞腿肉，中小火煎3-4分鐘，至表皮金黃後翻面。

3

　　翻面後續煎1分鐘，加入蔥白一起翻炒。

4

　　開中火，從鍋邊淋入調味醬汁，略為翻炒，用筷子戳戳看肉(挑幾塊厚的部位來試)，可以輕易穿透就是熟透，加入蔥綠。

5

　　中大火收汁至濃稠即可起鍋。

6

　　完美。

小诀窍

　　若無味淋，可用1.5大匙米酒加1/2小匙糖調勻替代。

　　加少許醋可以提鮮還有平衡味淋的甜度，不加也無太大影響。