简介 沙茶牛肉在这炎热的夏天真是一道开胃下饭的好料。沙茶香辣椒辣大蒜够味，真是好过瘾~ 空心菜加点米酒可以避免反黑唷，是阿母跟我说的小密诀XDD。 材料牛肉丝约200g 空心菜半把 沙茶酱一大匙 蒜末约5~6颗蒜头 辣椒末一条 米酒一匙 盐少许 蛋白半颗 酱油一小匙 油一匙做法1

　　 空心菜洗净后切段，将叶子和梗分开。牛肉丝加醃料备用。

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　　 起油锅先炒空心菜。空心菜先炒梗的部份再加入叶子的部份，加入少许盐及米酒调味后预先盛起备用。

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　　 原锅再加少许油爆香蒜末及辣椒，炒出香味后加入一大匙沙茶酱先炒出酱香再加入醃好的牛肉快速拌炒(中途加一匙水或米酒)，再加到空心菜上即可。