简单手揉松软蓝莓卷的做法
发布时间:2022-07-04 03:41:49
简介 简单的手揉面包,让家庭烘焙坊随时有好吃的面包可以享用,冬天的时候喜欢吃肉桂卷配可可,春天时换成蓝莓馅料,酸酸甜甜清爽不厚重的滋味,配上一杯热红茶也是一等一的美味啊! 材料高筋面粉400g 糖50g 盐4g 蛋1个 酵母粉5g 牛奶100ml 温水40ml 鲜奶油50ml 无盐奶油20g 蓝莓酱(内馅)70g做法1
酵母粉加水先拌均匀备用。将所有粉类材料(高面、糖、盐)都倒入盆中,加入酵母水再加入所有液态材料(蛋、牛奶、鲜奶油)揉成光滑的面团。
2面团变光滑后,加入奶油继续揉成一光滑的面团,再将面团放入干净盆中,盖上湿布,发酵至两倍大。
3将发酵好的面团撖成一张厚1cm的长方形面片,铺上蓝莓馅,下方边缘记得空出3cm(大约),不然卷到最后会黏不起来。
4卷好后切片,发酵1.5倍大后,进180度烤箱,烤25分钟。
5完成。