简介 重口味的客家小炒,是一道下酒菜的好味料理;在家亲自料理,鱿鱼,肉丝...加的够本,吃了才过瘾^_^ 材料鱿鱼(泡好的)1只 梅花肉丝or五花肉丝适量 豆干6-8块 芹菜2支 青葱2支 蒜头2颗 鸡心辣椒2支 蚝油2大匙 米酒2大匙 盐少许 白胡椒粉适量 酱油2大匙 米酒1大匙做法1

　　 先将肉丝醃起备用;其他材料切成段状(如图)

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　　 A锅:热锅加油,加辛香料爆香.B锅:豆干之前先用另一干锅干煎有豆香味后取出备用.

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　　 放进肉丝拌炒熟.p.s如果是五花肉时,就不用加油,直接热锅下五花肉,再加上面的辛香料爆香,最自然美味.

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　　 再加入鱿鱼继续拌炒.

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　　 再加入豆干继续拌炒.

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　　 再加芹菜及所有的调味料一起下锅拌炒至入味.

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　　 呈盘后滴点香油或白胡椒粉即完成.