简介 我国南方很多地方都有过年吃腊肉的习俗，尤其是川渝地区，更是对腊味情有独钟。腊肉肉质红亮，咸鲜适度，并具有独特的烟熏风味。搭配小红、青尖椒翻炒，味道更是鲜辣爽口，令人欲罢不能。 材料腊肉200克 小青尖椒2个 小红尖椒2个 蒜苗1根 姜20克做法1

　　腊肉泡在温水中15分钟，用厨纸擦干多余水分，切片。

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　　小青尖椒、小红尖椒洗净切圈；蒜苗洗净切段；姜去皮切丝。

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　　热油锅，爆香姜丝、小红尖椒。

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　　下腊肉片，翻炒均匀，下蒜苗、小青尖椒大火翻炒至蒜苗变软，出锅即成。