大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐

　　1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫

　　2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少

　　3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

　　我在家做直接用高压锅，总有网友问我，你用高压锅炖土豆，土豆不会烂成泥吗，不会呀，土豆切大块，用高压锅压出来很软烂，一夹就碎，但是绝对不会在锅里成泥的