清凉绿豆沙的做法
发布时间:2019-03-10 01:15:56
材料
绿豆:水的比例为1:8,冰糖:适量,桂花:少许
清凉绿豆沙的做法1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花,豆皮浮起,将豆皮捞出另作他用
3、尽量将绿豆煮得烂一些,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)。放入豆浆机搅打成均匀细腻的豆蓉,再放回绿豆汤中稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可。晾凉后放入冰箱冷藏
4、吃时撒少许桂花调味。
小诀窍去掉豆皮是为了口感细滑,如果不介意的话,可以保留豆皮,一起在豆浆机中打成泥