软丝 1尾,西瓜皮 200公克,小黄瓜 1条,蒜头 3颗,辣椒 1根,米酒 少许,盐 少许,糖 3大匙,白醋 3大匙,胡椒粉 适量

　　1、西瓜皮削掉外层粗皮后，再切成条状放入塑胶袋，加盐拌匀，静置5分钟后沥干备用。

　　 2、小黄瓜切成条状、蒜头切片、辣椒切片，软丝切花刀，再直切成条状备用。

　　 3、起锅热油，放入蒜片、辣椒片、软丝条爆香，再加入西瓜皮条、小黄瓜条拌炒均匀。

　　 4、加入米酒、酱油、糖、乌醋、胡椒粉调味，即可起锅盛盘。