简介 麻油鸡，为台湾小吃之一。材料一般包含鸡、酒、姜、麻油、味精。麻油鸡的材料主要强调的是麻油，所以麻油的量比较多。一般女性坐月子时，通常会吃麻油鸡来进补，因为麻油鸡属于温补，而且花费不会太高。缩短麻油爆香的时间，甚至起锅再淋,且不要过量用姜，不要直接过度加热麻油,可达到温暖、补身体的作用!因此任何体质皆可吃囉！ 材料仿土鸡腿12只 姜片适量 冷压麻油适量 食用油适量 鸡粉适量 枸杞泡米酒起锅前拌入 米酒300c.c.做法1

　　下食用油及麻油混合,爆香姜片到微微的焦黄!(姜片也可先入气炸锅或是烤箱干烤10-15分钟)

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　　下鸡肉块翻炒均匀.下米酒约略蒸发一下酒精.

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　　补足盖过食材的过滤水,煮滚后关中小火,加盖炖煮约10分钟.

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　　10分钟到关火,留在瓦斯炉上5-10分钟.

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　　开锅捞除浮末,补些麻油,加上枸杞酒,即可上桌！

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　　完成