简单美味麻油鸡的做法
发布时间:2022-07-18 10:50:16
简介 麻油鸡,为台湾小吃之一。材料一般包含鸡、酒、姜、麻油、味精。麻油鸡的材料主要强调的是麻油,所以麻油的量比较多。一般女性坐月子时,通常会吃麻油鸡来进补,因为麻油鸡属于温补,而且花费不会太高。缩短麻油爆香的时间,甚至起锅再淋,且不要过量用姜,不要直接过度加热麻油,可达到温暖、补身体的作用!因此任何体质皆可吃囉! 材料仿土鸡腿12只 姜片适量 冷压麻油适量 食用油适量 鸡粉适量 枸杞泡米酒起锅前拌入 米酒300c.c.做法1
下食用油及麻油混合,爆香姜片到微微的焦黄!(姜片也可先入气炸锅或是烤箱干烤10-15分钟)
2下鸡肉块翻炒均匀.下米酒约略蒸发一下酒精.
3补足盖过食材的过滤水,煮滚后关中小火,加盖炖煮约10分钟.
410分钟到关火,留在瓦斯炉上5-10分钟.
5开锅捞除浮末,补些麻油,加上枸杞酒,即可上桌!
6完成