牛蒡 1个,牛腱 2个,盐 酌量,青葱 酌量

　　1、将牛腱顺着纹理横切，放入冷水中煮到水刚沸腾就关火浸泡30分钟。

　　2、将牛蒡切片与牛腱整个放进清水中煮1小时。

　　3、将牛腱取出后，切成适当大小再放回汤中并加入盐调味继续煮2小时。

　　4、上桌前洒上葱花即完成，也适合做成清炖牛肉面吃。