简介 好多年没吃过锅巴了，小时候家里做饭都用铁锅，烧的饭经常带锅巴，现在用电饭煲，米饭上下成熟度一致，软硬适中，不会有锅巴，所以也就渐渐地淡忘了锅巴的味道了。 材料

　　米饭1大碗，盐少许，油少许

香酥锅巴的做法

　　1、米饭加盐和油拌匀，烤盘抹油，将米饭平铺在烤盘上，可以铺的略厚一点，我这个有点薄。

　　2、放入预热好100度的烤箱。

　　3、上下管，加热风循环低温烘烤约1小时。

　　4、取出将锅巴掰小块。

　　5、继续100度上下管热风循环烤约30分钟即成。

　　6、烤好的锅巴可密封保存很长时间，吃的时候用油炸至金黄酥脆即可。