简介 酸酸甜甜的糖醋酱，不管大人小孩都爱，真的是永远都不退流行呢! 一看就懂的影片教学，请到粉丝团和网页喔~ 哇菜粉丝团：http://www.facebook.com/WowTsai 哇菜网：http://wowtsai.com/ 材料里肌肉(逆纹切块状)250克 凤梨片6片 黄甜椒青椒洋葱0.5颗 蒜(切末)2颗 鸡蛋(取蛋白)1颗 盐1茶匙 米酒玉米粉各1大匙 番茄酱白醋糖各3大匙 凤梨水2大匙 太白粉0.5大匙做法1

　　 里肌肉逆纹切块状，以蛋白（1颗鸡蛋）、米酒（1大匙）、盐（1茶匙）、玉米粉（1大匙）将肉抓麻后，醃渍约10分钟。

2

　　 将番茄酱（3大匙）、白醋（3大匙）、糖（3大匙）、凤梨水（2大匙）倒入拌匀。

3

　　 大火起油锅（油量以可完整覆蓋肉片为主），将「步骤1」的肉片裹上「面粉」与「地瓜粉」（比例1：1），待油滚后，将肉片一一放入锅中、以小火油炸，待肉表皮呈金黄色，即可以捞网滤出备用。

4

　　 大火起油锅（约2大匙），将蒜末、洋葱片、青椒放入翻炒、爆香，随后将「步骤2」的调制酱料倒入，以中火直至煮滚。

5

　　 倒入太白粉水（1大匙太白粉：1大匙水），勾薄芡。

6

　　 将「步骤3」的炸肉片，以及凤梨片放入锅中，以中火反复翻炒至收汁，即可起锅，并搭配水果切片进行摆盘。