简介 红烧可以说是最家常的料理法了，不管是肉或鱼，而红烧鱼我觉得用吴郭鱼最好吃了~价格最实惠而肉质又很嫩^^ 材料

　　吴郭鱼一尾，葱切段二枝，姜片适量，酱油二大匙，赤砂糖适量，水一杯，辣椒酱或新鲜辣椒适量

简易红烧鱼的做法

　　1、吴郭鱼身二面都切斜刀三刀，这样红烧时更容易入味。

　　2、倒入适量的油，先将鱼二面都煎赤赤后，推至一边用余油爆姜片。

　　3、接着加入酱油呛锅，再加水、红糖、葱、辣椒(酱) ，盖锅盖烧。

　　4、汤汁滚后，改以小火慢煨比较容易入味。