简介 口味重一点的人，除了撒胡椒盐外，还可以多撒一些红辣椒粉，另外也可将四季豆、茄子、九层塔等蔬菜以小火下锅油炸约1分钟后捞起沥干脂，与盐酥鸡搭配食用，风味最佳。 材料

　　A.鸡胸肉1副，

　　B.脆浆粉1大匙，蛋1/2颗，水1小匙，

　　C.胡椒盐适量，洋葱末1两，姜末1两，葱末1两，生抽1小匙，酒1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许

盐酥鸡块的做法

　　(1)将鸡胸肉洗净切块，再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。

　　(2)将材料B调合成面煳，再均匀裹于作法1的鸡胸肉上。

　　(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡胸肉后，随即转小火炸约2分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂，撒上适量的胡椒盐即可食用。